蒸小黄鱼一般用中火10-15分钟。如果鱼稍大，蒸的时间可以适当延长。清蒸小黄鱼的原料有小黄鱼、蒜、葱、姜、料酒、盐、香油、生抽、糖等。
小黄鱼需要用盐、糖、生抽、料酒、姜等腌制。大约10分钟。
想要清蒸小黄鱼口感好，建议选择新鲜无异味、鱼体完整的小黄鱼，这样才能保证口感的新鲜。
