炸东西怎么不溅油

建议油炸的食材表面不能有水，因为热油碰到水就会飞溅。只要食材表面干燥，溅油的概率就会低很多。

炸东西为什么不溅油？

炒菜的时候，用一个比较高的锅，可以帮助防止一些热油溅出。

油滚多了可以往锅里撒一点面粉。面粉会吸收食物释放的水分，热油不会喷溅出来。

煎的时候注意不要太热。火太大，温度太高，油更容易喷溅出来。