起酥油含有反式脂肪酸吗

起酥油一般含有反式脂肪酸。起酥油是一种精炼的动植物油、氢化油或它们的混合物，经过淬炼、捏合后为固体油，或者未经淬炼、捏合为固体或液体的油品。酥油的原料油有植物油、氢化油、动物油，除棕榈油外，大部分含有反式脂肪酸。

起酥油含有反式脂肪酸吗？

氢化植物油是反式脂肪酸最重要的食物来源，所有的反式脂肪酸都含有 氢化油或者使用 氢化油所有油炸食品都含有反式脂肪酸，如人造黄油、人造黄油、西式糕点、薯片、薯条等。