紫薯需要煮20-25分钟，根据火候和紫薯大小而定。最好选择大小差不多的紫薯。如果有特大的，可以切开，这样可以同时煮，避免出现小的完全煮开，大的还没熟的情况。
紫薯可以直接水煮，也可以水煮。如果是水煮，水不一定要完全淹没紫薯，水位可以是紫薯的2/3左右。
不要总是用高热量做饭。通气后可以调成中火或者中火，这样可以防止锅里的水干涸，紫薯煮不透。
