用高压锅压红烧肉20分钟左右。选择高压锅做红烧肉是为了缩短时间，更简单。需要注意的是，红烧肉放在高压锅里时间过长，会使红烧肉的肉质过软腐烂。
红烧肉有二三十种之多。在中国，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
红烧肉吃多了会摄入过多的热量，多余的热量会转化为脂肪，造成肥胖。
