你可以继续在冰箱里吃长白毛的蘑菇，因为长出来的白毛是蘑菇逐渐老化产生的白色孢子。这种物质没有有毒成分，不会影响人体健康。平时保存蘑菇时，如果有明显的青绿色或棕褐色霉斑和霉毛，最好不要继续食用。
蘑菇放冰箱里能吃出白发。蘑菇之所以会长白毛，是因为蘑菇保存太久后老化产生的白色孢子。这种物质本身没有毒性，食用后不会对人体产生不良影响。
需要注意的是，在保存蘑菇的过程中，如果蘑菇出现明显的青绿色或棕褐色霉斑或霉毛，就不能继续食用，因为蘑菇已经变质。
另外需要注意的是，新鲜蘑菇的表面摸起来会比较光滑，硬度适中。如果蘑菇摸起来有黏黏的感觉，也说明蘑菇已经变质，不适合继续食用。
