要做一个又香又软的葱花饼，首先要在面粉中加入温水，做成面团，晾干发酵。然后，将一部分发酵好的面团擀成椭圆形的皮。撒上葱花，从一端卷起来，切成两段。最后放入有油的锅中，小火煎。同时在饼皮两面刷蛋液。等所有的皮都煎成金黄色后，就可以吃了。
1。准备食材:面粉、大葱、盐、食用油、鸡蛋。
2。将面粉和适量温水揉成面团，静置20分钟左右，让面团发酵。
3。将一部分发酵好的面团擀成椭圆形的皮后，在上面撒上1克盐，抹上一层油。将葱花切好均匀撒在皮上，然后从一端卷起皮。
4。卷好的皮要切成两段，然后放入有少量油的锅中用小火煎。
5。最后，把鸡蛋打好，搅拌。在饼皮两面刷上蛋液。将饼皮炸至金黄色后，即可制作出香香软软的葱花饼。
