煮螃蟹一般需要15 ~ 20分钟。小螃蟹15分钟左右就可以熟了。大螃蟹可以煮的时间更长。在烹饪螃蟹之前，你需要将它们清洗干净。最好把它们放在冷水里。螃蟹性寒，可与姜醋、黄酒同食。孕妇不宜吃螃蟹，不利于胎儿健康。
煮螃蟹一般需要15 ~ 20分钟。3以下的螃蟹煮15分钟左右就可以吃了。3以上的螃蟹根据大小需要煮不超过20分钟。烹饪后不要立即将螃蟹从锅中取出。最好在锅里炖5分钟。
煮螃蟹之前，需要清理干净，把嘴巴和肚子上的脏东西刷干净，吃的时候会更卫生。水煮螃蟹需要用冷水煮，防止螃蟹在高温下剧烈挣扎，也可以让蟹肉更加鲜美。
螃蟹属于寒性食物，最好用黄酒和姜醋汁一起食用，可以减少其寒性，使螃蟹更加鲜美。注意孕妇不要吃螃蟹，以免影响胎儿。胃不好的人不要吃太多螃蟹。
