抹茶属于绿茶，但不是绿茶粉。抹茶对茶的要求极高。粉碎后保留了茶叶的大部分营养成分，能被人体充分利用，不造成浪费。抹茶粉制作复杂，所以价格高。绿茶粉只是简单的研磨绿茶，所以也比较便宜。
抹茶属于绿茶，但抹茶不是绿茶粉。抹茶对原料要求极高，茶叶的大小和咖啡因含量不能低于要求的标准。普通绿茶粉市场价每公斤70 ~ 150元，但40g的抹茶粉要100 ~ 700元。
抹茶的采摘和制作时间较短，只有50天左右。新采摘的茶叶经过杀青和蒸汽干燥，制成茶饼。在吃之前，它们被晒干并磨细，然后就可以享用了。制作抹茶的过程极其复杂，所以价格昂贵。
抹茶保留了茶叶的大部分营养成分，其中的咖啡因和茶碱含量降低，不会产生普通茶喝后的副作用。茶叶经过充分粉碎后完全食用，不会造成浪费。
