鸡蛋中含有少量的糖化蛋白,正常人也含有少量。
很多东西在糖和高温的作用下会产生少量的糖化蛋白。油炸、烧烤等。多生产。
我们吃的其他食物,如牛肉、鸡皮等,比红糖鸡蛋含有更多的糖化蛋白。
所以一般红糖鸡蛋不多,含糖蛋白含量也低。不会对人造成任何伤害。