上海是一个大城市，饮食文化博大精深。这里随处可见许多传统美食街。小巷里不时回荡着小摊贩的叫卖声，仿佛根植于此，那不仅仅是上海人对美食的偏爱，更是一种独特的老上海情怀，足以让人在闲暇之余细细品味。
那么，你初来乍到，你知道上海有哪些有名的小吃吗？
有这样一个关于五香豆的传闻， 不尝老城隍庙的五香豆角，就不会对上海太大 说明五香豆好吃出名。
讲的是老上海时期在城隍庙做生意的一个叫郭颖洲的商贩，选择了嘉定产 白色 蚕豆，在烧五香牛肉的帮助下 选材精良，加工精细 体验，还在配料上，添加进口香精和糖精，让五香豆又香又好吃，又有别于其他摊贩，所以很受大众欢迎。
后来为了精益求精，铁锅换成了大铜锅。最后成功做出了色香味俱全的极品蚕豆，趁机关了摊开了店，取名 吉果龙行豪 吉果的五香豆在牛皮纸袋上印有郭英洲的头像和双龙商标。随着生意的扩大，他们的蚕豆开始大量批发。当时，上海车站、码头、茶馆、酒馆、剧院门口都出现了卖五香豆的商贩。
1956年， 吉果兴隆 将其名称更改为 城隍庙 五香豆。
龙虾片，上海传统名吃，类似现代 薯片 更相似。
这种又白又脆，鱼虾味鲜美的食品很受孩子们的欢迎。【/br/】上海龙虾片以新鲜虾肉和一级淀粉为主要原料。与水混合后，它们会变得透明而不浑浊。在油中成熟后，基本会膨胀到三到四倍。它们有天然的虾味和松脆的口感。它们真的是休闲娱乐的最佳产品。
蛋圆 这个名字的由来不是它的原料是鸽子蛋，而是它的成品是以鸽子的形状命名的。
同样，鸽子蛋也是椭圆形而不是圆形。[br/]鸽子蛋饺子是由民国时期一个叫王友法的人创造的。他祖籍苏州，来上海卖甜品为生。但由于甜品含糖量较多，在炎热的夏季容易融化，产品不好卖。
后来一转念，他用凉凉的原料做了一道特别甜糯的消暑小吃。果然市场开了，很受大家欢迎。
雷沙园是上海一种从晚清流传下来的著名小吃，是由当时开饺子店的雷老太太创造的。她的食客经常需要包饺子，但是饺子经常会烤焦，影响了口感。后来老太太有了一个方案，在饺子表面包一层豆沙粉，不容易烧掉，外观非常漂亮。它既适合热食也适合冷食。
后来被上海乔氏酒楼改良。豆粉炒成干沙，煮熟的圆球滚在粉盘上，不仅颜色发紫，味道也更香糯。 沙源 因此，改名为 滚动沙子 。
绍兴鸡粥，光看这个名字就觉得应该是绍兴的产物。怎么会是风靡上海的著名小吃？最初 绍兴 鸡粥的前身是一个叫张润牛的绍兴人开的店。因为用绍兴越鸡做原料，煮出来的鸡粥极其好吃，很快就出名了。它吸引了一大批艺术界的知名演员，如周、王少楼、、赵丹和王。久而久之，小绍兴就成了官方的店名。
烤地瓜又称烤地瓜、烤地瓜，是大街小巷随处可见的经典美食。别看只是简单的烤东西。注意温度是非常重要的。怎么烤软烂入口香浓，也是极其讲究的。
所以上海人的烤地瓜很讲究文火慢工。烤的时候很甜很好吃，香味弥漫房间，让人流口水。
豆腐的发明绝对是上帝给人类最慷慨的礼物。
本草纲目中记载: 豆腐的方法始于汉代淮南王刘安 传说刘安为了长生不老，曾经用豆浆炼丹培育过一次丹苗。豆汁遇到石膏，所以豆腐偶尔得到。
刘安还用它给躺在病榻上的母亲准备饭菜，确实有强身健体、延年益寿的功效。
上海豆腐脑又称豆腐脑，是用卤水倒入一碗豆腐脑中，然后随意加入葱、蒜泥、辣椒油、香菜。不一会儿，就变成了一碗香喷喷的豆腐脑。
上海的锅巴通常由大米、大豆、小米等制成。它营养丰富，味道鲜美，是上海人喜爱的小吃。【/br/】传说清朝乾隆多次下江南，有一次在松江府的小馆子里吃晚饭，得了一盘最好吃的锅巴菜:将店家用虾仁、鸡丝、鸡汤调制的卤汁，浇在当场炸好的锅巴菜上，顿时炸得一声巨响，香味扑鼻。乾隆尝了一下，觉得香脆可口，吃起来还挺有意思的。
问店家这个菜叫 平地上一阵惊雷 。
甘龙称赞它为天下第一道菜。此后，这道菜逐渐成为上海的传统名菜。
