旅行时，你总是第一个想到特产。
那么就需要了解每个地方的特产。
南京作为六朝古都，在美食方面自然不甘落后于他人。要说十大名吃特产，一定不能错过，比如金陵八绝、南京板鸭、平板烤酥、牛肉锅贴、面点、鸭血粉丝汤、盐水鸭、如意红烧汤圆、蒸饺、什锦豆腐。初来南京的朋友一定不要错过！
秦淮八绝是指南京金陵最有特色的八大小吃。
八种小吃分别是奎光阁的五香茶叶蛋和五香豆角；永源的蟹壳黄烧饼，开阳干丝；七方亭的鸭油饼和麻油丝；丰聚的葱油饼豆腐脑。
七方亭的什锦饭包子、鸡丝面；姜的牛肉锅贴和牛肉汤。【/br/】湛园面馆的薄皮饺子、红汤炸鱼面；莲花饼集团店五色饼和桂花元宵。
南京板鸭俗称 Pipa ，是江苏南京的传统名菜。
有盐水鸭和春盐水鸭两种。
其形干，似平板，肉脆细嫩，风味浓郁，故有 盘、酥、烂、香 好名声。
大库苏饼是金陵传统名菜。它是用肉末、米粉和配料炸制的扁圆形肉饼。它的外观是棕色的，香脆可口。
由排骨、蛋黄、肥肉、豌豆苗、粳米制成，营养丰富。
牛肉锅贴是 金陵八绝 一、以牛肉为馅，用面皮包成饺子形状，放入油中炸至金黄色，装盘食用。
这种小吃制作简单，味道鲜美，是南京很多人的家常食品。
团小店是南京十大特色小吃之一。
江南人喜欢甜食，所以传统的面点糕点在南京很有市场。
南京的糕点大多小巧精致，色彩艳丽，入口香甜。【/br/】糕点种类繁多，桂花元宵、双色糕、千层糕、卷心糕、如意糕、青年糕、菱角糕、豆沙年糕 hellip hellip其中桂花元宵和五色饼团被评为小吃中的 金陵八绝 。
鸭粉丝汤:南京是著名的鸭都。自然，南京人爱吃鸭子。不光是鸭肉，鸭肠、鸭血也能做点文章。
鸭雪粉丝汤是用鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭汤、粉条制成的南京风味小吃。味道鲜美爽口。
鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低。
特别适合老年人。
盐水鸭是南京的著名特产，久负盛名，已有1000多年的历史。
这种鸭皮白嫩，肥而不腻，好吃，香，脆，嫩。
每年中秋节前后，盐水鸭的色泽和味道最好。因为此时桂花正盛开，所以又称 桂花鸭 。
南京历史悠久，南京人愿意把各种小吃和历史联系在一起。
传说朱元璋在金陵称王后，吃腻了宫中的山珍海味。有一天，他微服出宫，在街边一家小吃店看到了炸豆腐。它充满了香味和金黄色，他的食欲大增。【/br/】店主一看是个有钱的绅士，马上把豆腐果放进鸡汤锅里，用少量黄豆芽煮熟，端上桌，直到鲜嫩可口。朱元璋吃后连连称赞，从此风靡一时，流传至今。
因南京人喜欢在火上加豆芽，其形状与古代玉器中的玉如意十分相似，故称如意背卤干菜。
蒸饺其实全国各地都有，但南京的蒸饺独一无二。它们不仅造型精美，而且以味道鲜美而闻名。
香菇蒸饺的馅料是用新鲜的猪肉和香菇做成的，配以鲜美的香菇汁。入蒸笼蒸熟后，肉质细嫩，汁液饱满，一股浓郁的香味随着轻柔的呼吸弥漫在口腔中。
什锦豆腐渍也叫豆腐脑豆腐花，南京话也叫 不老 。
南京的豆腐渍和其他地方不一样。讲究一种调料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调料。，不仅色泽艳丽，而且醇、浓、香、鲜、咸、淡，麻辣适中，味道鲜美。
