每年秋季养新鸭的时候，都是肉质最新鲜最肥美的时候。吃它们有祛燥滋阴养生的功效。与猪牛羊等其他肉类相比，鸭肉无疑是秋季最佳的食补。
那么，秋天吃鸭子有什么好处呢？吃鸭子很讲究。鸭子怎么吃比较健康？
秋季吃鸭肉是消除噪音的最好方法
秋季消除干燥是关键。秋燥不仅成为很多人的困扰，还可能诱发其他疾病，这是秋季疾病的根源。【/br/】鸭肉营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。此外，它性微寒，有祛湿解毒、润肠干燥的功效，特别适合秋季食用。
秋季吃鸭肉是养胃的最佳方式
炎热的夏季过后，人体的肠胃功能在秋季依然较弱。所以秋季饮食的关键是保养肠胃，尽量吃易消化的食物。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。与其他肉类食品相比，更容易被人体消化吸收。
秋天吃鸭肉对肺最滋补
肺是人体最娇嫩的器官，秋天天气干燥最容易伤肺。
鸭肉性寒。秋天吃对润肺很有效果。
秋燥容易引起肺热，而吃鸭肉可以入肺，从而避免肺热，达到保养肺的效果。
鸭肉+海带——软化血管，保护心脏
鸭肉适合内热、上火的人食用，尤其适合身体虚弱、有高血压症状的人食用。海带有“长寿菜”的美誉，含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和甘露醇，与碘有协同作用，对防治高血压和心脏病有很好的效果。【/br/】鸭肉海带炖汤，水润可口，清热养阴，不仅能软化血管，还是高血压、心脏病患者的食疗佳品。
鸭肉+山药——滋阴润肺，补内虚
鸭肉是一种含B族维生素和维生素E较多的肉类食物，具有滋阴养胃的作用，而山药的滋阴作用更强。含有淀粉酶、胆碱、粘液等优质微量元素，具有补中益气、滋补强身的功效。【/br/】二者同炖，具有滋阴补肺、补内虚的独特功效，特别适合体虚者食用。
鸭肉+酸菜——清肺补血，利尿消肿
鸭肉是清血养血，养胃生津的佳品。酸菜不仅最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，而且在制作过程中产生天然植物酶，具有维持胃肠道正常生理功能的作用。鸭肉和酸菜做成酸菜老鸭汤，清澈醇厚，味道鲜美。不仅是肉和蔬菜搭配得当。
鸭肉+沙参——补水润肺，养胃生津
鸭肉中含有大量的无机物和钾、铁、铜、锌等高微量元素，能增强体质，滋阴润肺，利尿消肿。
沙参味甘，微寒，有养肺阴、养肺燥的功效。经常嗓子不好的人可以尝试吃沙参缓解症状。
沙参还有滋阴养胃的功效。胃部不适的人，适量食用沙参可以有效缓解。
沙参鸭肉炖汤。汤很好吃，鸭肉也很嫩。是秋季极佳的食疗佳品。常吃，有清热健脾、养胃生津、滋阴补肺的功效。
秋季忌食鸭肉
秋季气温变化大，人的免疫系统还没有适应。除此之外，秋季干燥还会使人体质下降，如果不注意，更容易感冒。
感冒的时候最好不要吃鸭肉，因为感冒的人消化功能相对较差，鸭肉毕竟是肉类食品，而且还是油腻的。吃完不适合消化，当然也不利于恢复。
另外，体质较弱或有慢性肠炎的人不宜吃鸭肉。
