猪耳朵的营养价值？

猪耳朵，即猪耳朵，富含胶质，适合气血不足、身体瘦弱的人食用，多用于烹饪各种菜肴。
多用于烤、卤、酱、凉拌等烹饪方法。

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有健脾和胃的功效，适用于气血两虚、身体瘦弱的人群。
猪耳朵营养丰富，味道非常好，尤其是当凉菜吃“红烧猪耳朵”吃在嘴里柔韧爽脆，好吃而不腻，胶质丰富。

同时，猪耳朵也是一道肉菜。
熟食店在全中国都很常见。
猪耳朵营养丰富，味道很好。许多人用猪耳朵作为开胃菜，特别是作为凉菜“红烧猪耳朵”。它吃在嘴里灵活而脆，好吃而不腻，富含胶质。

辣耳朵丝
食材:猪耳朵400g，香葱1根，胡椒粉适量，干辣椒适量。

调料:香油2茶匙，精盐4茶匙，味精1/2茶匙。

1。先将猪耳朵刮净洗净，涂上盐，腌制3小时，然后放入锅中，大火煮至熟透，取出晾凉；
2。将猪耳朵切丝，加盐和味精，用手搅拌成蓬松状，放入盘中；青葱洗净切丝；将干辣椒切碎；
3。将香油倒入锅中，烧至七成熟，倒入胡椒粉和花椒粉，用小火煎3分钟，然后改用中火。辣椒炒好后，取出花椒和辣椒，将香油浇在猪耳上，撒上葱花丝。