苹果籽有毒吗？

苹果种子确实含有一种叫做苦杏仁苷的有毒氰苷，但这种毒素非常温和。即使仔细咀嚼150颗苹果籽，产生的氰化物也远不足以对一个70公斤左右的成年人造成伤害。

最近新闻里有报道，一些宝宝喝了苹果汁后感觉肚子痛，甚至呕吐。很多人说这是苹果籽中的有毒物质造成的。
所以苹果籽实际上是 毒药 真的吗？有多毒？

苹果种子确实含有一种叫做苦杏仁苷的有毒氰苷。

苦杏仁苷如果被肠道内的细菌消化会转化为氰化物。
氰化物是一种非常厉害的杀人武器，可以立即导致心脏和大脑缺氧而死亡。

苹果的种皮很厚，胃消化不了。
即使咬破种皮，吞下苹果籽，也不会中毒。
由于一个苹果中苦杏仁苷太少，即使仔细咀嚼150颗苹果籽，产生的氰化物也远远不足以对一个体重约70kg的成年人造成伤害。

如何避免苹果籽带来的中毒风险？

当然最简单的方法就是不吃！如果你必须吃它，因为氰苷对热不稳定，充分加热是去除氰苷的最有效方法。

此外，氰苷还可以通过体内正常代谢排出体外，在体内没有蓄积。一旦发生中毒，会立即反应，不会在体内大量蓄积。

所以苹果作为一种水果，对健康的促进作用是有目共睹的。不要因为谣言的危言耸听而远离它。