为什么洗干净的鸡蛋容易坏？

事实上，蛋壳上有一层薄膜。如果洗了鸡蛋，薄膜就会被破坏。不仅鸡蛋的水分容易流失，细菌和微生物也容易穿透蛋壳，导致鸡蛋难以长期保存。

有人问，为什么有的买的干净的不能分解？那是因为养鸡场不是用自来水清洗鸡蛋，而是用专业的清洗消毒方法。
母鸡下蛋时，蛋壳表面是粗糙的。鸡蛋洗选后，蛋壳上会有一层油性保护膜，就像一个涂了蜡的苹果，起到美容和保护的作用。

人们通常用水洗鸡蛋，直到洗干净为止。干净 我觉得这样做比较卫生。
但实际上，这种做法是不科学的。
如果你仔细看鸡蛋或者用放大镜看，你会发现蛋壳上有许多微小的孔洞。它们是用来做什么的？本来如果这是受精卵，也就是能孵出小鸡的蛋，让一个小生命存活下来，这些洞就是用来让小鸡呼吸的。

鸡蛋壳脏是真的，但是如果用水洗鸡蛋，鸡蛋壳是很干净的，但是不能保存很久，很快就会变质。
这是因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的孔洞，被一层胶状物质封住，阻止了细菌的入侵，蛋壳中的水分也不容易蒸发，从而保护了鸡蛋。

如果用水冲洗，蛋壳上的胶状物质会溶解在水中，蛋壳上的孔洞就会全部暴露出来。细菌就会乘虚而入，在鸡蛋里繁殖，破坏坏鸡蛋的内部组织，让新鲜鸡蛋很快变成坏鸡蛋！

因此，这些看起来很脏的东西是 辛苦了 什么！所以一定要给百合镀金来清洁蛋壳，防止鸡蛋变质。