十字花科蔬菜真有抗癌功效吗？

水果一般都有防癌抗癌的作用，但是十字花科蔬菜的防癌作用尤为明显，主要是因为十字花科蔬菜中富含一种叫做萝卜硫素的化合物，可以减缓乳腺癌细胞的生长。

十字花科，顾名思义，有十字形的花冠。
常见的蔬菜类型有西兰花、花椰菜、橄榄、卷心菜、大白菜、芥菜、萝卜等。

据新华社电美国俄勒冈州立大学研究人员近日发现，西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种叫做莱菔硫烷的化合物可以减缓乳腺癌细胞的生长，特别是对早期乳腺癌患者。

莱菔硫烷是一种抗氧化剂，在以前的研究中已被证明具有一定的抗癌作用。

在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为研究对象，其中一些人服用安慰剂，另一些人服用一定剂量的萝卜硫素补充剂。
补充剂中含有的莱菔硫烷相当于每天服用一小杯西兰花苗。
一般认为西兰花幼苗比成熟的西兰花含有更多的萝卜硫素。

试验中，分组和服用内容是随机双盲的，受试者和研究者都不知道具体情况。
根据研究小组发表在最新一期《癌症预防研究》上的报告，研究结果表明，服用萝卜硫素补充剂会使 细胞生长特征指数的降低(乳腺癌)意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞的生长 。

研究负责人Emily middot他: 这是非常令人鼓舞的，因为(这种物质)可以帮助抑制现有的肿瘤，而不局限于过去的理解，即只有通过饮食的方式才能预防癌症。
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结合以往的研究成果，研究人员指出，大量食用西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜，可以降低女性乳腺癌的发病率，可能是因为萝卜硫素可以抑制组蛋白去乙酰化酶，从而促进肿瘤抑制基因的表达。