为什么吃饭太快不好？

吃饭的时候，你的胃运动得最多。如果吃得太快，咀嚼太仔细，会加重肠胃负担，食物无法充分消化。而且，吃得太快会使你的血糖升高，增加患糖尿病、高血脂和癌症的风险。此外，吃得太快也容易导致肥胖和营养质量低下。

众所周知，大脑的摄食中枢感知饱腹感的信息是需要时间的。
口腔和胃中消化的少量小分子对食欲控制至关重要。
所以，快饭的数量不是由大脑控制的，只能由胃的机械感受器感知。
但是，对于这种细白细软的食物，当胃感觉到饱的时候，饮食显然已经超过了身体的需要。

另一方面，研究证实，同样数量的食物，嚼得少吃得快，会更容易产生饥饿感。
早饿不仅有碍工作效率，还容易在下一餐多吃。甚至在两餐之间，你会主动寻求高热量的零食、零食、饮料，看到高热量的食物会特别冲动。
所以，能不能不要轻易发胖。

又白又软的淀粉主食吃的这么快，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力可想而知。
当然，预防糖尿病是一件非常不好的事情；白淀粉和肉类的结合会使血脂的控制更加困难。
如果运动不够，35岁以后就容易患脂肪肝、高血脂、糖尿病。

在口中咀嚼绝不是无意义的，唾液的充分搅拌可以使许多有毒有害物质失活。
如果放弃这一步，势必增加致癌物的风险。
更何况，纯白松软的饮食本身并不能供给能促进致癌物质排泄的膳食纤维，也不能供给防癌所必需的抗氧化成分。
在以前，患癌的风险当然会比别人高。

吃得太快对身体不好。
然而，细嚼慢咽并不容易。
一方面，人早上没时间吃得太慢；另一方面，他们养成了快速进食的习惯。让他们闭上嘴慢慢吃真的需要很大的毅力。
同时，当你在饥饿的火中燃烧时，本能地难以慢慢面对食物。