吃槟榔为什么要加石灰？

在新鲜槟榔中加入食品级熟石灰，可以减少槟榔的苦味，改善槟榔的口感。另外，槟榔的纤维很粗糙，直接吃对口腔有害。石灰粉质地较软，能在一定程度上起到软化和预防口腔损伤的作用。

槟榔碱与单宁酸结合，存在于槟榔的果皮或坚果中。它与单宁酸分解的条件是PH 11左右。一般食用碱达不到这么高的PH值，只有熟石灰才能达到。现在有了食品级的熟石灰(化学名称为氢氧化钙，所以所有食用槟榔厂家都用这种食品添加剂作为酸度调节剂)。槟榔碱离解后，能迅速被人体吸收，从而刺激神经产生兴奋作用。这是

吃槟榔有利有弊。

(一)槟榔的功效:

1.事实上，在过去，槟榔不是一种食物，而是用于药物。具有祛痰、止咳、消食、醒酒、止呕、驱虫的作用。

2.人们咀嚼槟榔后，一般会面色发红，微微出汗，所以槟榔也有祛寒的功效。

(2)槟榔的坏处:

1.经常嚼槟榔会使牙齿变黑，脸颊变宽。而且乱涂槟榔渣会影响公共卫生，残渣进入胃肠道会影响我们的健康。

2.过量咀嚼槟榔会引起头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等不良反应。

3.槟榔本身就是一种致癌物质。吸烟时，吃槟榔还会产生一种致癌物质，从而导致口腔癌、胃癌、喉癌等疾病。