为什么绿豆磨不出豆浆 ？

属于淀粉含量高的绿豆，含50% mdash；60%淀粉，蛋白质和脂肪较少，可以做成粉条、豆沙和各种零食，但豆浆不行。

不知道有没有人发现，绿豆只能做豆沙，不能做豆浆。为什么？

这是因为它含有40%的蛋白质，富含高达25%的脂肪，具有很高的营养价值和出浆率。

绿豆是高淀粉豆，含50% mdash；60%淀粉，含蛋白质和脂肪较少，可做成粉条、豆沙和各种小甜点。
但是你不会做豆浆。
为了弥补这个缺点，绿豆、红豆等。可以和大豆一起制成豆浆。
这样增加了脂肪和蛋白质，补充了营养，更有利于健康。

但需要注意的是，量要适中，因为绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会让豆浆的口感有点黏，味道会被掩盖。