奶酪，又称干酪、奶酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的，它还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。
其实生活中的奶酪相信大家都很熟悉，我们也可以经常吃到。
我们来看看什么是奶酪！
什么是奶酪？
奶酪，又称干酪、奶酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的，它还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。
每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。
就技术而言，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。
奶酪也是中国西北地区蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。在内蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全干奶酪也叫奶疙瘩。世界上出口奶酪最多的国家是荷兰。
吃奶酪有什么好处？
如上所述，奶酪是由鲜奶制成的，它融合了牛奶中几乎所有的营养成分。
奶酪含有丰富的蛋白质和微量元素，吃奶酪可以保持健康。
另外，奶酪还含有大量的脂类，吃奶酪要注意适量，不然吃多了会胖的。
奶酪是由牛奶浓缩发酵而成的乳制品。基本消除了牛奶中的大量水分，保留了营养价值极高的精华部分。它被称为 rsquo乳制品。黄金 。【/br/】每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的超级品牌营养成分。独特的发酵工艺使其营养吸收率达到96% ~ 98%。
乳制品是补钙食物的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品，钙很容易被吸收。
就钙含量而言，250ml牛奶= 200ml酸奶= 40g奶酪。
奶酪能增强人体抗病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，防治排便和腹泻。
奶酪富含脂肪和热能，但胆固醇含量低，对心血管健康也有好处。
英国睡眠医生认为，人们在进餐时吃一些奶酪，将有助于预防龋齿。
食用含有奶酪的食物，可以大大增加牙齿表层的钙含量，从而抑制龋齿的发生。
