大雪节气食俗 看看各地都吃什么？

大雪标志着仲冬季节的正式开始，俗话说 冬补春打虎 ，又有理由好好吃一顿了！大雪天吃什么好？边肖整理了大雪节前各地的饮食习俗。来看看吧！

广东 mdash mdash美味的汤

广东人擅长煲汤。他们认为汤含有食物中最好的部分，所以煮汤是一种非常滋补的方法。
一年四季中，冬季是进补的最佳季节，喝汤也是非常好的养生方式。【/br/】山药猪肉鸽子汤，集健脾和胃、益气祛湿之功。鲜嫩的肉配上甜汤。吃过一次，下次一定要吃。
如果你想变得精力充沛，就给他。

南京 mdash mdash腌肉

南京有句老话叫 小雪腌菜，大雪腌肉 。
大雪节前，家家户户都忙着腌制 咸货 。
加入八角、桂皮、花椒、白糖等。到大盐，在锅里炒。炒好的椒盐完全冷却后，涂在鱼、肉、禽的内外，反复揉搓，直至肉色由鲜转暗，表面渗出液体。然后把剩下盐的肉放在罐子里，用石头压住，放在阴凉背光的地方。半个月后取出，用腌制好的卤水腌制。

江南地区 mdash mdash鸭肉

大雪正好弥补了这一点，鸭子是很多辅食菜品的主角。
其中最有名的据说功效最好 虫草炖鸭 。
冬虫夏草功效极佳，能增强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，所以这种炖菜自古以来就是高级的食补菜。
现在野生冬虫夏草价格飙升，所以大部分餐厅会用更便宜的人工培养冬虫夏草来代替。
效果有没有变不得而知，但味道还是一样好吃，大概是因为鸭子本身的美味，让这道菜变得五彩缤纷。

西北 mdash mdash羊肉粥

很多人总会幻想，在大漠孤烟中，头顶一弯凄凉的月牙，支起烤架，在篝火中释放热量，沸腾激情，大口烤全羊，是多么难得的一件事。
羊肉不仅营养丰富，而且药用价值很高。冬天吃羊肉可以有效滋补身体。【/br/】山药羊肉粥有健脾补肾的作用，适合怕冷、胃口不好的人食用。
肉末羊肉粥益肾，养血润肠，强身健体。【/br/】元江羊肉粥有补虚损、补气血、暖脾胃、散寒的作用。

东北 mdash mdash乱墩

东北人什么都讲究，尤其是一天不可或缺的饮食。
乱炖这道菜是东北菜里好处的代表。
炖肉的魅力在于一个 混沌 话，就是什么都可以放进去，比如茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等。，只要是手边能找到的原料，直接扔到锅里，在阴暗的地方炖他。有多有少都没关系。当它们炖好端上桌时，每个人都会说:嗬，炖肉来了！