蹄膀怎么做好吃？

蹄子常被称为猪肘，那么你知道如何做出最好吃的蹄子吗？接下来这本指南会告诉你答案。

吃蹄子最好的方法是腌制。首先要把买来的蹄子洗干净，用火烧猪皮上的细毛，然后用冷水煮，去掉血沫。

接下来是卤火腿的重头戏，也就是卤料的准备。一份美味的卤制火腿，必须要有花椒、八角、桂皮、豆蔻、孜然、干辣椒、白芷等香料。

然后，我们把洗好的蹄子和卤汁全部放进砂锅里，倒入适量的酱油、盐和冰糖，然后用大火煮。

最后小火炖三个小时左右，蹄子就完全软烂了。我们会把它拿出来，然后把它切开，我们可以把它装在盘子里端上来。