自做的肉丁卷饼
食品研究是我的最爱。今天，嫩白豆和肉丁与面粉一起用来做卷饼。做出来的煎饼很香很好吃。下面就和大家分享一下，供参考。
工具/材料
白豆150克，瘦肉150克，面粉200克，生姜适量，酱油1勺，料酒1勺。
操作方法 01
把嫩白豆捞出来，放入水中浸泡，把豆子的薄膜洗出来。
02
瘦肉切丁，加入适量盐、姜、1勺酱油、1勺料酒，腌制几分钟。
03
把锅里的油加热，放入大蒜和大米使其变香，然后放入肉丁，大火翻炒至变色。
04
加入嫩白豆，加盐翻炒3分钟左右，关火，铲入碗中。
05
在面粉中加入适量酵母，加水揉成面团，盖上盖子发酵。
06
发酵两倍大时，加入1勺猪油，将面团揉成润滑油面团。
07
将适量的面团拉成长片，然后放入适量的炒好的白豆丁，卷起来。
08
放在锅里小火煎。将蛋糕完全煎至金黄色。
09
然后加入半碗水，盖上盖子，小火烤。
10
烤到水干了，关火。
美味的炸肉卷饼做好了。
