怎么处理虾？

怎么处理虾？ 操作方法 01

1.切虾头，45度角从虾脑往下切。

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2.用剪刀挑出虾脑。
黑脑红血出来了。

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3.虾脑正面旁边是虾黄，是个好东西。如果有黄色，采摘的时候要注意尽量保留。

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4.轻轻拉出虾脑，会拉出一些虾肠。

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5.切虾尾。不想保持好看就把虾尾剪掉。切的时候带一点尾肉，因为这里可能也有括约肌。如果不切一点点，挤不出来，反而会把虾压碎。

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6.挤虾肠，用食指和拇指把虾捏回去，用力压尾巴。虾香肠出来了。
继续。
看那挤压出来的泥香肠。