薯片两吃怎么做
工具/材料
炸薯片:土豆、辣椒面、辣椒面、白芝麻粉、盐、糖、菜籽油。
原味烤薯片:土豆，橄榄油，盐，黑胡椒
炸薯片
01
首先，把削好的土豆切成一毫米厚的片。
02
然后放入开水中，焯水30秒左右，捞出沥干水分。薯片应该完全沥干水分，直到完全变干。
03
然后，将菜籽油加热至180度左右，再放入风干的薯片，炸至金黄色膨胀，迅速捞出沥干水分。
04
然后将胡椒粉、花椒粉、熟白芝麻粉按照2:2:1的比例混合均匀。
05
将薯片铺在竹篮里，撒上适量麻辣调味粉，上下摇晃，撒上一层盐和糖，继续折腾。
烤薯片
01
首先，将一毫米厚的薯片放入冷水中，去除多余的淀粉。然后，用干净的棉布吸干薯片表面的水分，可以减少烘烤时间。
02
然后在烤盘上刷一层橄榄油，撒上盐和现磨的黑胡椒，最后将薯片送入预热到200℃的烤箱。
03
烘烤5分钟。薯片金黄卷曲时，取出晾凉。原来烤的薯片吃完了。
特别提示
1.彻底风干薯片，因为需要去除薯片中的水分，这样炸的时候才会酥脆。
2。油炸洋芋片加油菜籽会更好吃。
3。如果薯片切得厚一点，烤箱烤的时间会长一点。
