橙子果酱怎么做？
工具/材料
白砂糖350克
甜橙4
从一个完整的柠檬中挤出的柠檬汁的量。
原盐量
清水300毫升
操作方法
01
首先用粗盐将其中一个橘子洗净，然后用清水将橘子冲洗干净。
02
然后，用削皮器把橘子皮削掉，慢慢移动，尽量刮出完整的一条，把削好的橘子皮叠整齐，然后用刀切成小条，放入锅中备用。
03
然后，把橘子切成两半，剥掉果皮。
剩下的3个橙子也剥掉，留下果肉。
04
准备一个过滤袋，把橘子果肉全部放进去，戴上手套，把果汁挤到锅里。
因为水果中的果胶需要提炼才能做果酱，橙子是富含果胶的水果，但都分为橘皮和橘络，所以要先把果汁挤出来。
05
榨汁后，将这袋富含果胶的果肉扎紧，放入锅中。
然后在锅中加入300ml清水，与橙汁一起大火煮沸。煮沸后，转中火，煮约1小时，提取果胶。中间可以加水，防止干透。
06
当煮出来的汁变得浑浊粘稠时，就可以取出袋子了。
拿出来的时候可以再挤一次，把剩余的汁液挤出来。
07
接下来，在装满果汁的锅中加入糖和柠檬汁。除了抗氧化和增强风味，柠檬汁还可以帮助果酱凝固。
烧开后关小火，煮15分钟左右。
08
煮好后，取几滴果酱，冷藏2分钟。观察果酱是否变成不会流动的凝胶。如果有，可以吃。
09
趁热将果酱装入已消毒的玻璃瓶中，离开瓶口1cm，盖紧瓶盖，然后倒掉，放凉。
这样，橘子果酱就做好了。
10
烤两片面包，把果酱涂在面包上，做一个果酱三明治，或者取几勺果酱放在温水里融化，再加一瓶乳酸菌饮料，上面放上冰块，就变成了超级好吃的橙子。
