如何做桂花栗子藕粉羹
工具/材料
栗子粉:栗子500g，糖粉适量。
桂花藕粉汤:藕粉30g，栗子粉适量，桂花适量，桂花干少许。
操作方法
01
做这道甜品，需要先做栗子粉。
首先，将洗净的栗子放入沸水中。
02
大火煮沸后，转中火。
03
煮大约一个小时，然后取出。
04
冷却后，将栗子对半切开。
05
用勺子挖出栗子肉。
06
然后将栗子肉粉碎过筛。
07
在筛过的栗子肉中加入糖粉。
08
然后搅拌均匀，得到我们要用的栗子粉。
09
现在可以正式做桂花板栗藕粉汤了。
将藕粉放入冷水中拌匀。
10
然后撒上干桂花。
11
然后倒入开水中，搅拌成糊状。
12
然后舀一勺栗子粉，铺在面上。
13
然后倒桂花。
14
这一次，奶油甜桂花栗子藕粉汤就做好了。
特别提示
1.栗子建议用北方的迁西板栗或良乡板栗；可以选择南方的板栗；
2。栗子买回后可以在阴凉处通风，口感更好；
3。栗子煮好后，不能盖，也不能闷。时间长了，就会变黑。做成栗子粉后，可以保存更长时间。可以加黄油和奶油，做馅，直接涂在面包上。
