日式南瓜茶碗蒸的做法
工具/材料
1个南瓜
两个鸡蛋
虾，蟹味菇，汁，盐，清酒和生抽。
操作方法
01
首先，我们需要做南瓜碗。
切掉南瓜的顶部。
02
用勺子舀南瓜子。
03
然后把处理好的南瓜放在蒸笼上，用大火蒸至七成熟。
04
然后关火，晾凉，把南瓜里的水擦干。
05
接下来，把鸡蛋打入碗中。
06
均匀搅拌。
07
将果汁(日本原汤)倒入碗中，加入盐和生抽，混合成果汁。
08
将果汁倒入蛋液中。
09
继续均匀拍打。
10
然后过滤蛋液备用。
11
用少许清酒和盐将虾腌制5分钟左右。
12
然后把虾放在南瓜碗里。
13
加入蟹味菇的菇盖。
14
然后倒入过滤好的蛋液。
15
然后把南瓜放入蒸锅。
16
用中小火蒸至鸡蛋熟透。
17
将南瓜冷却后切开。
18
用小勺挖出来就可以享用了。
特别提示
1.蘑菇、虾和干贝通常加入茶碗蒸。这次用的是蟹味菇和青虾。
2。蒸到最后，一定要有小火。
3。尽量选择可以生吃的鸡蛋。喜欢嫩的朋友也可以蒸到七八分熟。
