泡过的大蒜保留了大蒜中大部分的营养成分，还有一些天然的消炎杀菌成分，具有极佳的保健作用。来看看它的效果吧！
醋泡大蒜的功效 01养肝
醋泡大蒜呈蓝色，青色，醋能解酒养肝。
醋泡大蒜可提高肝脏的解毒能力、分解油脂和代谢酒精的能力，可用于肝炎、脂肪肝、酒精性肝炎等疾病的辅助治疗。
瘦身
醋含有丰富的氨基酸，可以干扰脂肪的合成，从而消耗体内脂肪，使糖和蛋白质的代谢顺利进行，因此可以起到瘦身的作用。
大蒜对人体有刺激性，能有效提高人体新陈代谢，减少体脂。可以影响体内一些瘦身成分的分泌，对防止体重增加有很大的帮助。
帮助消化
大蒜浸泡在醋中可以消除红肿，去除腥味，快速排除肠胃毒素。
因为大蒜醋可以刺激胃肠黏膜，帮助消化。
抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物可以促进肠道产生一种酶或一种叫大蒜素的物质，通过增强机体免疫能力、阻断脂质过氧化形成和抗突变，消除肠道内物质引起的肠道肿瘤风险。
但是，目前还没有定论，需要产生多少这样的酶才能有效发挥大蒜的抗肿瘤作用。
降血糖实验
表明，生吃大蒜可以提高正常人的糖耐量，促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖。
抗衰老
大蒜含有大蒜素和维生素B1，可以增强体力，消除疲劳。
同时，大蒜可以加速血液循环，去除老化的角质层，防止黑色素沉积，有祛斑美白的功效。
醋中的醋酸可以溶解角质细胞，起到延缓衰老的作用。
治疗呼吸道疾病
醋酸用醋浸泡大蒜，可以起到显著的抑菌杀菌作用。很多病菌在酸性环境下无法存活，尤其是对于流行性病毒的治疗。因此，用醋泡大蒜对治疗呼吸道疾病有一定的作用。流感季节建议多吃醋泡大蒜，可以帮助身体抵御病菌的入侵，效果非常显著。
把蒜瓣一个一个剥开放入容器中，然后把陈醋倒入容器中，醋会淹没大蒜。【/br/】前几天要搅，等半个月甚至更久。
眼疾患者不能忌妒泡蒜。醋和大蒜对眼睛的刺激比较大，有眼疾的人要严格禁止。
对醋或蒜过敏的人，不能忌妒泡蒜。服用这种大蒜必然会带来身体的一些过敏症状，从而造成严重的后果。一定要避开嘴巴。
