减去大虾的须，去掉后面的黑线，清洗干净，然后在锅里倒一点油，油热的时候把大虾放进去。
边煎边炸，待虾变色变形时捞出，然后将锅里的大部分油倒出来，留一些底油。
锅里放2勺番茄酱，炒熟，然后放入姜末，再放入炸好的大虾，加入2勺料酒，3勺糖，酱油，盐。
然后往锅里倒热水，不要大虾。大约三分钟后，剩下差不多一点点果汁时关火，即可出锅。
放对口味需要反复练习~
