家常茄子馅包子的做法

又到了茄子上市的季节。茄子除了油焖、红烧、凉拌还能怎么吃？大家加油，今天我来教大家如何做茄子馅的大包子，保证它们的美味。快来看看他们吧！

面条
要做包子，首先要做面团。制作面团的过程非常简单。酵母粉用温水融化，面粉倒入其中不断揉搓，直到变成光滑的面团，再盖上保鲜膜发酵。

茄子切丁
嫩茄子可以不去皮直接切片，然后切成细丝，再切成茄子丁。茄子丁不要太大。切好后加点盐腌一下。

拌馅
茄子丁腌制十分钟，挤出水分。选比较稀的猪肉馅，不然比较油腻。
在猪肉馅中加入葱姜末，然后泵入食用油和味噌，搅拌均匀。加入茄子丁，搅拌均匀。

用馒头蒸馒头
面团发酵后，揉成面糊，卷成馒头，加水入蒸笼，放入蒸格。上面铺一层抽屉布，水烧开后把馒头放进去，大火蒸20分钟左右。