怎么做三文鱼头汤？
工具/材料
三文鱼前半段，嫩豆腐250g，盐，白胡椒粉，姜片，白味噌，葱花。
操作方法
01
三文鱼头洗净后，两面撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
02
将锅里的油加热，加入少许盐。
03
把姜片放下，翻炒一下捞出来。
04
用中火将鱼皮面朝下煎至鱼皮微微凸起，然后翻面。
05
一次性倒入适量开水，煮5分钟，撇去表面的泡沫。
06
加入一两勺白味噌搅拌，然后盖上锅盖，小火煮20分钟。
07
鱼头汤浓稠时，放入小块嫩豆腐，煮2-3分钟，关火，在锅上撒些葱花。
特别提示
1.煎三文鱼头时，不要放太多油。鱼头本身会出油。
2。倒油后撒一点盐，防止鱼皮粘锅。
