皮蛋瘦肉粥的做法

我平时喜欢吃有香味的粥，所以每次去粥府都点有香味的。比如皮蛋瘦肉粥就是首选。
有肉有菜吃在嘴里味道鲜美真是太好了。

大米、瘦肉、皮蛋、水、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油。

瘦肉洗净，切成肉丝。
添加:盐、鸡精、料酒、淀粉等。并搅拌均匀。

将泡好的大米再次洗净，沥干水分，倒入锅中，加入适量的水，煮饭时比平时多一倍左右。
盖上锅盖，按下开关，开始煮饭。
做菜的时候可以切皮蛋。

粥煮10分钟后开始搅拌，防止糊了。

把肉放锅里直接煮，也可以把肉烫一下再放锅里。

粥煮至米饭全熟，粥水粘稠后，加入肉丝、皮蛋、适量盐和1/4勺鸡精，煮1分钟左右，用勺子不断搅拌，加入香油，搅拌均匀即可出锅。