成都冒菜的做法及配方

蒜、葱、姜、小米辣、茴香、三角、花椒粉、花椒粉、香油、花椒油、郫县豆瓣、味精、盐、鸡精、火锅粉、木耳、脆皮香肠、牛肉、火腿肠、蔬菜(根据自己的爱好)、毛肚、虾饺、水晶包、和

准备——将蒜、姜、小米辣(根据你的辣度加不加)切成块，葱切成葱花，放入小碟中。

开大火，倒油。
油7分热时，倒入准备好的郫县豆瓣翻炒。

翻炒6分钟左右，加入准备好的蒜、姜、小米碎，继续翻炒。
炒菜过程中加入适量的盐、味精、鸡精、茴香、三角、花椒粉、花椒粉、香油、花椒油。

翻炒4分钟左右，加入适量清水，大火烧开，转小火，小火炖12分钟。

把想吃的菜加到汤底里煮熟，一份美味的冒菜就做好了。
最后在冒菜上撒上葱花。

根据不同口味加入辣椒和调料。