首先是泡酸笋的坛子。我们必须清洗它，这样就不会有细菌残留。
然后在锅里煮些水，最好是自来水或者井水，因为里面的微生物会促进酸笋的发酵。
接下来，我们切掉竹笋的尖端，剥去外皮。
将竹笋切成小块，根据坛口大小。
加入煮沸并冷却的水，将竹笋放入罐中并密封。等了三天，就能吃到正宗的酸笋了。
