圆葱青椒炒鸡肝的家常做法
鸡肝富含蛋白质、维生素和矿物质。具有营养、保健、补血、维护视力、健康皮肤生长等功效。肉嫩味美，可炒、可煮、可烤、可酱、可吃。
边肖介绍了洋葱和青椒炒鸡肝的常见做法，它营养丰富，美味可口，简单易行。
以下是这道菜的制作方法。
工具/材料
肝脏500克，洋葱1根，青椒1个(辣的)，胡萝卜半根。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、五香粉、淀粉、白糖、醋、料酒、酱油、油。
操作方法 01
鸡肝用清水洗净，控干水分，切块。
加入少许盐、五香粉、料酒。
02
加入淀粉，用手抓匀，腌制一会儿。
03
洋葱去皮，用清水洗净，控干水分，切片。
青椒用清水洗净，控干水分，切片。
04
胡萝卜去皮，用清水洗净，切片。
将葱、姜、蒜切段，备用。
05
锅里烧热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，煎锅，再放入胡萝卜片，煎至变软。
06
炒鸡肝，加醋，料酒，酱油，少许糖。
07
将鸡肝炒至表面坚实，加入小葱和盐，炒至小葱断。
08
加入青椒，略炒，加入味精，关火，取出一勺。
