羊肉卷炒冬瓜的家常做法

羊肉卷炒冬瓜的家常做法

羊肉卷滑而肥而不腻。
冬瓜营养丰富，味道鲜美。
羊肉卷冬瓜炒。好吃，鲜嫩，好吃，好做。
这里是羊肉卷炒冬瓜的常见做法。

工具/材料

卷羊肉150克，冬瓜200克。

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、蚝油、油。

操作方法 01

把冻好的羊肉卷提前拿到室温，软化。
稍微软一点就好，不要融到水里。

02

将瓜子去皮去核，用清水洗净，控制水分，切成0.5cm左右厚的薄片。

03

洋葱切末，生姜切末。放在一边。

04

将盐、味精、料酒、少许白糖、少许醋、蚝油、酱油、少量水放入碗中，搅拌成汁。

05

在另一个碗里，加入一勺淀粉，加水，勾成酱。

06

锅里烧热油，放入花椒、姜、部分葱花，炒熟。
冬瓜炒。

07

将冬瓜翻炒至变软，将冬瓜推到锅边，再放入羊肉卷翻炒。

08

炒好的羊肉卷变白，加入调好的酱汁，煮一分钟。
然后倒入调好的酱料。

09

酱汁浓稠后关火，放入盘中，再加入另一份葱花。