广东白切鸡的家常做法
白切鸡在广东相当受欢迎。逢年过节家家的饭桌上，都会有一盘白切鸡。原味鸡，配姜蒜酱，真的很好吃。
我们来看看广东白切鸡的常见做法。
工具/材料
土鸡，玉米，生姜，大蒜，花生油，盐，酱油
操作方法 01
准备一整只土鸡，一根玉米，一片姜。
02
把整只鸡清洗干净，把鸡肚子和嘴巴冲洗几遍，然后把鸡爪拉回鸡肚子里。
03
将玉米清洗干净，切成片。
04
生姜洗净，切成姜片备用。
05
锅里放几片姜，提前烧开一锅水。水烧开后，将整只土鸡放入开水中，大火煮开。
06
煮10分钟左右，要挂一次鸡。目的是改变鸡肚子里的水。这一步非常重要。用筷子夹住鸡翅，然后把鸡肚子里的水倒掉，再把鸡放进锅里煮，这样可以让整只鸡受热均匀。
07
烧鸡的时候可以准备一些姜蒜酱，姜蒜一起剁碎，放在碗里，加入适量的花生油、酱油、葱花、盐，搅拌均匀。
08
鸡肉煮熟后，捞起放在盘子里冷却。然后把玉米块放在锅里，把玉米煮熟，加一点盐，就可以喝到香喷喷的鸡汤了。
09
鸡肉冷却后，切成小块，放在盘子里。一盘美味的白切鸡做好了。
