怎样做好吃的西兰花拌木耳？西兰花拌木耳详解！
西兰花含有人体所需的多种元素，长期食用特别有益健康。黑木耳营养丰富，还能清理体内毒素。今天，边肖用花椰菜和黑木耳来做一道清爽的凉拌沙拉。
下面分享一下实际操作，喜欢的可以看看。
工具/材料
西兰花，黑木耳，大蒜，盐，酱油，香醋，油和一勺干辣椒面。
操作方法 01
我们要做的第一件事是清洗和处理花椰菜。西兰花用清水冲洗干净，放在砧板上，切成小块。硬干的部分可以用刀垂直划，会很容易烫伤。将菜花切成大小相近的块后，放入洗菜盆中浸泡一会儿，再用清水洗净备用。
02
取适量干木耳，用清水冲洗干净，放入温水中浸泡两三个小时左右。这个可以早点泡，因为如果泡的时间短，木耳泡不完全，然后不容易清洗，影响口感。
03
准备好需要调味的蒜末，将适量大蒜去皮，用清水冲洗干净，去掉蒜瓣两端，用刀背拍平，然后剁成蒜末。
用量根据自己喜好决定。喜欢的话，多准备一些。如果不喜欢，就忽略这一步。
04
锅中烧开适量水，开大火准备焯黑木耳。水烧开冒泡后，加入泡好的黑木耳备用。因为是凉拌菜，这里我们煮黑木耳，不仅能起到杀菌的作用，还能让黑木耳吃起来更软更香。煮3-5分钟，出锅待用。
05
把锅洗干净，再加水。这一步主要是将西兰花焯一下。
打开火，把水烧开。水开后，加入洗净的西兰花。如果你喜欢脆的，把花椰菜煮两分钟。
06
西兰花在烫的过程中明显由硬变软。为了保持原有的绿色，在烫菜的时候可以加一点盐，这样烫出来的西兰花颜色特别好看。焯水后出锅，放入盘中备用。
07
带上烫过的西兰花，加入适量的水煮黑木耳，再加入蒜末。木耳大的话，可以先切了再放上去。我选的是秋木耳，个头不大，放进去就行了。
08
这一步，如果你喜欢吃辣，可以加辣椒面，或者用辣椒丝和生姜。按照自己的口味放好食材后，放适量的盐，用炒锅把油炒熟，把油倒在调料上。
09
最后一步是加入适量的香醋，适量的酱油，或者一些香油。全部加完后，用筷子搅拌均匀即可。如下图，美味爽口的西兰花拌木耳就做好了，看起来特别好吃。
