新西兰青口贝的做法

新西兰贻贝是很好的食材，可以用来做蒸贻贝蛋。那么蒸贻贝蛋怎么做呢？请看下文。

青口，鸡蛋，大葱，姜，洋葱，芹菜

贻贝洗净，去肉。
鸡蛋打散，洋葱切段，生姜切碎，洋葱和芹菜切丝，备用。

锅里放一点油。油烧开后，将河蚌的壳、葱段、姜末、葱丝、芹菜丝放入锅中，翻炒至汤汁出锅。然后，用小火煮它们来做更多的汤。然后，把汤和其他材料分开，只取汤。

将汤汁倒入盛有蛋液的碗中，蛋与汤的比例为1: 2，然后加入少许盐，放入蒸笼蒸熟。

鸡蛋快熟的时候，把蚌肉放进去一起蒸。蒸两分钟后，就可以取出来了。鲜美嫩滑的淡菜蒸蛋做好了。