蚝油豆泡的家常做法

蚝油豆泡的家常做法

蚝油豆泡是将蚝油与辅料混合，然后加水豆泡而成。豆泡吸收汤汁后，软嫩可口，口感极佳，堪称美味。
下面介绍一下蚝油泡豆的方法。

工具/材料

泡豆角125g，青椒1个，蚝油1汤匙。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、干辣椒、料酒、油。

操作方法 01

豆泡用刀切成两半，方便品尝。

02

青椒用清水洗净，控干水分，切片。
这个青椒有点红，不是刻意挑选的红椒。

03

将干红辣椒用清水洗净，控制水分含量，用斜刀切段。

04

葱、姜、蒜切末备用。

05

将锅中的油加热，然后将胡椒、葱、姜和蒜放入锅中。【/br/】加入豆泡，炒红干辣椒。

06

加入一勺蚝油，少许料酒，稍微翻炒一下，然后加水，把豆子泡在水里，用中火煨。

07

收汤后放入青椒，加少许盐略炒。
加入少许味精，关火，取出勺子。