板栗烧鸡怎么做
工具/材料
鸡宝宝1只，板栗500g，小葱，姜，蒜，料酒，深浅酱油，热水，盐。
操作方法
01
先用小刀在洗干净的栗子上划一道口子，放入微波炉中用高火加热两分钟，然后取出栗子肉备用。
02
然后把洗好的小鸡切成块备用。
03
然后在热锅里把油烧热，放入葱、姜丝、蒜末翻炒，再放入鸡块翻炒。
04
鸡皮绷紧后，加入料酒、淡、深酱油翻炒均匀。
05
煮沸后，盖上锅盖，七成熟时加入栗子肉。
06
转中火焖15分钟至栗子熟，加入少许盐调味，然后大火收汁，一道美味的栗子烧鸡就做好了。
特别提示
1.通常选择栗子烧鸡而不是老母鸡，因为小鸡的味道更好。
2。调味主要是为了突出鲜味，只用姜、蒜、葱调味，不用大料。
