如何做家常鳕鱼
很多人不知道怎么做家常菜鳕鱼。下面就来看看怎么做吧！
操作方法
01
先将买来的鳕鱼解冻，解冻后切成段，再加入少量料酒和盐腌制15分钟左右。
02
然后把蒜和姜切成片，葱切成段，准备一些八角，花椒和辣椒。
03
接下来，在腌制好的鳕鱼中加入淀粉和水，使其成糊状，如下图所示。
04
现在你可以把油倒进锅里了。油量需要刚好低于cod，如下图所示。
05
然后大火加热油锅，再用中火煎鳕鱼。记得油温不要太高，金黄就可以捞出来了，如下图。
06
鳕鱼炒好后，在锅里跑少量油，然后把刚准备好的姜、蒜、八角、花椒、辣椒倒入其中炒香，如下图所示。
07
将炸好的鳕鱼翻炒1-2分钟，然后加入水、一勺料酒、一勺酱油和少许米醋。
08
然后用猛火煨，再用中火煨10分钟。
09
最后加入少量盐和味精，然后用大火收汁。看起来很好吃！
