蒸鸡蛋羹的做法
鸡蛋羹因其新鲜和香味而深受人们的喜爱。这种好吃的蛋羹是怎么做的？下面介绍一下蒸鸡蛋羹的做法。
工具/材料
鸡蛋、花生油、葱花、鸡粉、盐、生抽、水。
操作方法
01
大葱切成葱花，鸡蛋打入碗中。注意葱花，不要放太多。
02
在蛋液中加入鸡粉和盐。注意不要放太多鸡粉和盐，根据自己的口味放。
03
加入凉开水，用打蛋器朝一个方向搅拌，直至蛋液起泡。
04
用滤网过滤蛋液，以滤除杂质。
05
将过滤后的蛋液用保鲜膜盖好，用牙签插一些孔，让蛋液透气，过滤掉腥味。
06
放入蒸笼蒸15分钟。不要争论太久，时间久了会变老的。
07
蒸好后出锅，将酱油倒入蒸好的鸡蛋中，撒上葱花。
特别提示
注意不要蒸太久，开水不要放太多或太少。
吃多了会变成汤；太少会使它变老、变干、变硬。
