色拉油是什么油

高级食用植物油
色拉油是指各种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。
主要用作凉拌菜或调味汁的原料油和调味料。
市场上销售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。

色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥、密封，并符合食品卫生安全要求。
其他食用油、非食用油和矿物油不得混用。
保质期一般为6个月。
目前市场上有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油。

有色油是由植物油经过脱酸、除杂、脱磷、脱色、脱臭后制成的食用油。气味清淡，色泽清亮，加热后不变色，无泡沫，油烟少。

制作:
1。色拉油可以用来炒、煸、煎、拌菜，可以保持蔬菜等食物原有的味道和色泽。

2。油脂有一定的保质期，不要吃放太久的油。

3。可以直接用来做凉拌，但是最好加热后再用。

4。高温反复加热的色拉油营养价值被破坏，不宜食用。
避免使用在高温下反复加热的油。

5。尽量避免暴饮暴食。
虽然色拉油有预防心血管疾病的作用，但是过量食用还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致肥胖。

6。烧烤时一般画在铁板、石锅、烧烤网上。
可以辅助烧烤。