狗肉去腥味的绝密方法是什么？

去除狗肉腥味的绝密方法有:韩国狗膏、广东三宝、啤酒、香料水、甜酒。【/br/】狗肉虽然很香，但是气味很浓，没有煮熟很难下咽。
所以，要想用狗肉做出好吃的菜，首先要掌握去除狗肉腥味的方法。

1.韩国狗酱去腥:韩国狗酱是由自制的干黄酱、紫苏、辣椒面、狗油和狗肉汤制成，其特点是酱味突出，味道辛辣。
最关键的调味品之一是紫苏，紫苏有一种特殊的辣味，可以去腥增香。

2、广东三宝去法:这里说的广东三宝是指陈皮、生姜、稻草草。【/br/】先用稻草草熏蒸狗皮，然后在烹饪时加入一些陈皮和生姜，有很好的除臭效果。

3.白酒浸泡法:用白酒和姜片反复揉搓狗肉，然后用水稀释白酒浸泡狗肉1 ~ 2小时。
然后用清水将狗肉洗净，放入热油锅中炸熟，可以有效降低狗肉的腥味。

4.啤酒脱腥法:将5000克带皮狗肉洗净，放入2瓶啤酒中腌制3小时。
这样腌制出来的狗肉味道鲜美，表面光亮，最适合做麻辣手撕狗肉。

5.香辛料水去腥:取清水10公斤，加入花椒500克、香叶100克、丁香50克、迷迭香50克、葱姜150克，中火煮沸，放凉，放入洗净的狗肉中浸泡2小时(以刚过为宜)。
一锅香辛料水可以用三次，但每次要逐渐减少肉量，浸泡时间要逐渐延长，依次为3小时、5小时。
用香料水去腥。肉质细嫩，最适合做麻辣手撕狗肉。

注意:不需要加八角、桂皮、豆蔻、豆蔻等。到香辛料水，因为这些香辛料外壳较厚，狗肉浸泡时不易入味，但适合加热腌制原料。

6、甜酒脱腥法:取带皮狗肉5000克，选老董酒100克(类似醪糟汁)，腌制1小时。【/br/】这种方法酿出来的狗肉香甜绵软，最适合做广东奶汤狗肉，有米酒的天然甜味。
用这种方法去腥的时候，最好用自己酿的米酒。买的米酒大多掺了很多水，太假了。

提醒:无论用哪种方法去腥，都不要在宰杀后将狗放入锅中去血，因为加工后的狗肉肉质变得紧实，然后如果用啤酒、香料水等浸泡，去腥，啤酒等材料的味道是泡不进去的，血的味道是逼不出来的。