好吃的酸菜鱼怎么制作？

首先材料准备充分，鱼切片，灵魂酸菜。用其他调料炒香，放入鱼块，慢炖，注意火候。

如何让一个蛇头看起来很贵？好看又好吃的是酸菜鱼。【/br/】今天就来教大家如何露一手，来一场厨艺大比拼，看看谁能做好！

首先我们要准备一份食材清单:黑鱼、酸菜、葱、姜、蒜瓣、芝麻、花椒、干红辣椒。

处理黑鱼，洗净去头去骨，鱼骨切成小块，然后放一勺料酒腌制120分钟。

一袋酸菜，锅里烧热，放适量油，放葱、姜、蒜、花椒进去，炒香；倒入酸菜，翻炒5分钟左右。加入蚝油和黑胡椒。
大火烧开，小火煨20分钟！把鱼片一片一片的快速放入锅中，这样不易碎，鱼片也比较完整！锅里剩下的汤，把鱼片放在小火上，把鱼片放在锅里，等鱼片变色就关火。

另一口锅烧热油，锅里干辣椒和芝麻翻炒，不要炒，倒在鱼片上，哗啦一声。

好吃的酸菜鱼做好了，不是很简单吗？
自己动手吧。