减肥的时候早上可以喝小米粥，也可以吃小米面的馒头，建议纯小米面的更好一些，热量不高但是营养价值很高。
小米面馒头做法
原料
面粉450克；
配料
小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右；
做法
1、白糖酵母加温水调好；
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米蒸馒头做好吃：
小时候在老家经常吃馒头，馒头似乎是每天必备的食物，长大后因为各种原因，很少吃，但也常常会怀念小时候的味道，也时常回去外面买，但怎么吃也吃不出家乡的问道，于是也学着蒸馒头。
食材
小米面 200g
酵母 5g
白面 400g
方法/步骤
找一干净洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均匀
小米面馒头的做法
倒入水，(水提前倒入糖搅拌均匀)混合均匀，注意不要一次倒很多，多倒几次，将面团揉成一团
小米面馒头的做法
放入盆中，用盖子或保鲜膜盖住，放在25到30度的温度下发酵，
小米面馒头的做法
等待3到4个小时，发酵完毕，面团变大，此时面很软，可以倒入少量面粉和面，不然待会切出来的馒头很软，全趴在蒸笼上，蒸出来一坨
小米面馒头的做法
将面切开，揉成一个条状，用刀切成一小块一小块的
小米面馒头的做法
将小面团揉成圆形状，放入蒸笼，蒸笼下面铺一层布，布上摸些香油，熟了之后揭馒头很方便
小米面馒头的做法
盖好蒸笼，将蒸笼出气的地方用湿毛巾盖住，大火蒸25到30分钟
小米面馒头的做法
打开蒸笼，用手按馒头，如果按下去，馒头自己回弹起来，说明熟了，如果按下去一个坑，不会弹起来，说明没熟
小米面馒头的做法
蒸熟后将馒头出锅，一个个揭下来，放好，吃的时候热一下就好。
蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。
小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有功效与作用呢营养价值又有哪些下面由我为大家介绍，希望能帮到你。
小米面的功效与作用
小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米还有健脾和胃的是作用。下面我们就来了解小米面有什么功效与作用!
第一、小米面的营养丰富，含有多种人体所需的维生素，食用小米面还可以防止消化不良的症状。
第二、小米面能起到滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。
第三、小米面富含维生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
第四、小米面还能养胃，具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米面的营养价值
小米的营养价值丝毫不逊色于其他五谷杂粮，具有清热解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，还能滋阴养血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么营养价值呢
1、小米面含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
2、小米面属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。
3、从中医的角度上看，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用小米面，具有健脾和胃的作用。
4、另外小米中含有大量的铁质，经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。
小米面的做法
小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的，其营养价值高，常吃小米面还有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢下面就为大家推荐小米面的家常做法!
一、小米面发糕的做法
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣干适量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右
2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵
3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块
二、小米面馒头
材料：面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。
做法：
1、白糖酵母加温水调好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大;
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯;
4、放蒸锅内再醒20分钟左右;
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
小米面的吃法有小米面刀切馒头、小米发面糕、小米面粥。
1、小米面刀切馒头
主料：面粉300克，小米面70克，清水130克。辅料：酵母粉2克。
小米面刀切馒头的做法：准备好原料：酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。饧好的面团移到面板上，揉搓排气。揉成长条形。用刀切成自己想要的大小即可，盖上湿布饧发15分钟左右。饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出。
2、小米发面糕
主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克。辅料：发酵粉2克，枣干15克，葡萄干5克。
小米发面糕的做法：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克放入面团隔水，大火蒸30分钟，装盘即可。
3、小米面粥
主料：小米面100g。
小米面粥的做法：锅内烧开水。小米面用清水调稀。将小米面糊慢慢倒入锅内，用勺子慢慢搅动。再次烧开，煮至粘稠即可。粥好了，可以开饭了！
食材
主料小麦面粉1000g小米面400g辅料酵母12g绵白糖15g温水适量
步骤
小米面馒头的做法步骤11食材：1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
小米面馒头的做法步骤22加入12g酵母、15g绵白糖。
小米面馒头的做法步骤33用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
小米面馒头的做法步骤44加入适量温水用筷子慢慢搅拌，至置没有干面粉了，用手将其揉到一起。
小米面馒头的做法步骤55盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟，饧发二至三倍大，这是饧发好的面
1、原料：小米面、开水、温水、面粉、酵母、白糖。
2、取小米面放盆里。
3、烧开水。
4、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌。
5、搅拌至没有干面粉。
6、放置温热，用手撰一下，可以撰成团。
7、加温水搅拌均匀。
8、放酵母。
9、放白糖。
10、搅拌均匀。
11、放面粉。
12、揉成面团，放温暖处发酵。
13、发酵好的面团。
14、揉光排气。
15、分成小剂子。
16、做成枕头状，放蒸笼里二次发酵。
17、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟。
18、蒸好的馒头。
1、首先找一干净洗菜盆，倒入白面、小米面、酵母，混合均匀。
2、其次倒入水，混合均匀，注意不要一次倒很多，多倒几次，将面团揉成一团。
3、最后将面切开，揉成一个条状，用刀切成一小块一小块的，用手将小面团粘成圆形状即可。
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