猕猴桃富含碳水化合物、维生素和微量元素。特别是维生素C和维生素A叶酸的含量高。可降低胆固醇，帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物，改善心肌功能，防治心脏病。脾虚、风寒感冒、疟疾、寒湿痢疾、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。
一、功效
1.降低胆固醇，吃它的皮是最好的选择。猕猴桃中五分之一的纤维是果胶，尤其是果皮和果肉接触的部分。果胶能降低血液胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2.促进消化。它所含的膳食纤维不仅能降低胆固醇，还能帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。
3.降血脂抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，改善心肌功能，防治心脏病等。
4、防癌抑瘤经常吃烧烤类食物会增加癌症的发病率，因为烧烤类食物在体内会发生硝化反应，产生致癌物质。猕猴桃中富含的维生素C作为抗氧化剂，可以有效抑制这种硝化反应，预防癌症。
二。营养价值
猕猴桃富含碳水化合物、维生素和微量元素。特别是维生素C和维生素A叶酸的含量高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。2.猕猴桃皮富含果胶。3.猕猴桃是一种低脂肪、低热量的水果，富含叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。4.猕猴桃含有多种氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等，可作为大脑中的神经递质，促进生长激素的分泌。5.果肉的黑色颗粒状部分富含维生素e。在世界上消费量最大的26种水果中，猕猴桃是最丰富最全面的。猕猴桃中Vc、Mg、微量元素的含量最高，猕猴桃因较重的香蕉、橙子中含有钾而排名第一。
三。禁忌和适合的人
脾虚、风寒感冒、疟疾、寒湿痢疾、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。一般人都能吃。特别适合便秘、癌症、高血压、冠心病、心血管疾病、食欲不振、消化不良、航空空、高原、矿山等特殊工作者。
